Учасники програми Корпоративне Наставництво «Шлях до успіху» Kidsave побували на захоплюючій екскурсії у компанії UNITED KYIV ROASTERS. Ця подорож дозволила молоді краще розібратися у процесі виробництва кави та дізнатися багато цікавого про цю сферу! Ми вдячні Євгену Волторнистому за підтримку наших підлітків та організацію екскурсії.
Як кава потрапляє на виробництво?
Ми розпочали з дослідження саме цього питання. Від вибору кавових зерен до їх транспортування – цей етап виявиляється надзвичайно важливий для якості кави. Наші підлітки здивувалась, що спочатку кавові зерна зелені)
«Я була здивована, що кава зелена потрапляє на виробництво, цікаво було як смажать каву, фасують. Здивувалась, який не простий процес визначення якості кави… Так сподобалось готувати та дегустувати каву без кофеїну» – Настя.
Процес обсмажки
Обсмажка – це ключовий етап у виробництві кави. Ми дізнались, що температура обсмажки безпосередньо впливає на смакові якості та аромат. Від легкого обсмажування до глибокого – кожен варіант має свої особливості.
Фасування та перевірка якості
Після обсмажки каву фасують у пакети. З нами поділились, як важливо правильно зберігати каву, щоб вона не втратила своїх якісних характеристик. Також було цікаво дізнатись деталі процесу перевірки якості – від визначення вологості до оцінки смаку.
Дегустація та враження
Наша молодь мала можливість спробувати каву без кофеїну, відчувши себе справжніми дегустаторами. Ми вимірювали грами, перемелювали каву, заварювали та ділилися кожен своїми враженнями.
«Цікаво було важити зерна, дрібнити, заварювати і сьорбати каву – дегустувати, як змінюється смак» – Стас.
Спроба приготувати какао
За супроводом Міши, нашого мега спеціаліста, ми також спробували приготувати какао. Це було захопливо та смачно! Підлітки вперше самі готували собі такий напій, і вийшло просто супер!
«Мені найбільше сподобалось робити какао самому, смак просто супер» – Женя.
Поїздка на виробництво кави була надзвичайно цікавою та пізнавальною для наших дівчат і хлопців. Знайомство зі світом кави з середини та отримані знання стануть у великій нагоді тим підліткам, хто розглядає цю сферу для майбутнього працевлаштування.
Comments